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Production ivoirienne d’avocat : variétés, potentiel économique, commercialisation

Avocat de Côte d’Ivoire

D 2 novembre 2015     H 16:05     A     C 1 messages


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La filière avocat de Côte d’Ivoire, grandement sinistrée, n’exporte presque plus sa production. Lancées en 1975 par le programme Projet de Promotion et de Diversification des Exportations Agricoles (PPDEA), les exportations d’avocat n’ont cessé de décroître depuis le retrait de l’État du secteur.

Cette plante originaire du continent américain a été introduite en Afrique par les colons. La culture intensive de l’avocatier commence en 1960 en Côte d’Ivoire. Ainsi, de 1960 à 1970, environ 100.000 avocatiers sont plantés avec le concours du ministère en charge de l’agriculture et celui de l’IFAC (Institut pour les Fruits et Agrumes). En 1972, l’État finance la création de 400 ha et projette de produire 10.000 tonnes d’avocats en 1980. Cependant, dans les années 80, les structures d’encadrement se retirent du secteur et les producteurs sont livrés à eux-mêmes. Il s’ensuit une chute brutale des exportations qui deviennent quasiment nulles dans les années 2000.

Les variétés cultivées

L’avocatier (Persea americana) comprend trois sous-variétés, à savoir les sous-variétés mexicaines, Guatémaltèques et antillaises. Les premières ont des fruits de petite taille, très riches en huile et dotées d’un épiderme très mince. Les secondes ont de gros fruits à l’épiderme très coriace et moyennement riches en huile. Les variétés antillaises possèdent les fruits les plus gros, mais également les teneurs les plus faibles en huile.

Potentiel économique de l’avocatier

De nombreuses régions de la Côte d’Ivoire sont écologiquement favorables à la culture de l’avocatier, à savoir le Sud (Azaguié, Abidjan) le Nord (Katiola) et le Centre (Bouaké, Dimbokro, Bouaflé). L’avocat est un fruit très valorisé à l’exportation en raison de son exceptionnelle richesse nutritive. La production mondiale d’environ 2 millions de tonnes est le fait de pays tels que le Mexique, l’Indonésie et les États-Unis d’Amérique.

L’avocat contient en abondance les vitamines A, B2, D et E. On y trouve également les vitamines PP, K et H. Le fruit contient aussi une bonne proportion de protéines (4%) et de sels minéraux. La chair du fruit est très riche en une huile, qui est très appréciée en cosmétologie et en pharmacie. Les instituts de recherche ivoiriens ont mis au point des variétés adaptées aux différentes zones agro-climatiques que compte la Côte d’Ivoire. Tous ces éléments associés à la forte demande mondiale en avocats font de la culture de l’avocatier un investissement rentable.

Commercialisation de l’avocat

L’essentiel de la production actuelle est absorbée par un marché local très dynamique. L’avocat est, en effet, un fruit très prisé des populations locales. Les avocats proviennent généralement d’arbres isolés qu’on trouve au sein des plantations de cultures pérennes et de cultures vivrières. La récolte est gérée par des circuits informels, qui acheminent la production vers les grands centres urbains, qui sont les principales zones de commercialisation.

La production non encadrée dépend fortement des saisons avec des périodes de grande abondance, ainsi que des périodes de pénurie où les prix s’envolent. Un encadrement de la filière permettrait un approvisionnement plus régulier des centres urbains et une possible exportation de la production. L’avocat possède un potentiel économique énorme, mériterait d’être mieux exploité.

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